INGREDIENTES:
filetes finos de ternera
pan rallado
huevo batido
para el marinado:
aceite
sal
vinagre
PREPARACIÓN:
Mezclamos en un bol un poco de sal al gusto, una parte de vinagre y tres partes de aceite de oliva. Metemos los filetes en el marinado, y los dejamos reposar en la nevera , sobre media hora.
Pasado este tiempo los ponemos sobre papel de cocina y los secamos bien, para sacar el exceso de aceite.
Los pasamos por huevo batido y luego por pan rallado, y freímos en una sartén con aceite , Cuando estén hechos los sacamos para un plato con papel absorbente para escurrir bien el aceite.
Servimos enseguida.
